Dennis’ Sur-Sød Sauce
Dennis’ Sur-Sød Sauce
Mange kender denne sauce/dip, men hvor mange har egentlig forsøgt selv at lave den? Den gode nyhed er, at det er en utrolig simpel sauce at lave, og de fleste ingredienser er formentligt allerede i skabene derhjemme. Smagen kan være individuel og er nem at styre – nogen foretrækker det sure; andre det stærke. Man kan overveje at putte små chili-stykker i for at pifte den lidt op. Under alle omstændigheder er det en sauce man nemt kan kaste sig over, og som kan bruges til mange forskellige formål – marinade i en wok-ret eller som dip til nuggets. Fra Sovsens Rige kan vi kun anbefale denne!
Ingredienser
- 1 dl vand
- 2 spsk tamari (alternativt en alm soya)
- 3 spsk hvidvinseddike
- 3 spsk sukker
- 2 spsk worcestershire sauce (alternativt engelsk sauce)
- 3 spsk tomatketchup
- Evt. Maizena til at jævne med
Sådan gør du
- Vand, tamari, hvidvinseddike og sukker puttes i en gryde og koges op.
- Når sukkeret er opløst, tilsættes worcestershire sauce og ketchup. Husk at røre godt rundt under opkogning.
- Brug Maizena til at jævne til den ønskede konsistens. Skal sur/sød saucen bruges som marinade til fx en nuddelret kan den med fordel være lidt tyndere – skal den bruges som dip må konsistensen gerne være en smule tykkere.
- Bliver saucen for tyk kan der altid tilsættes mere vand. Justér selv til med hvidvinseddike og sukker til den ønskede smag.
Du vil muligvis også synes om
Thomas’ Bordelaise sauce (Rødvinssauce)
Thomas Skysovs
